Quels sont les atouts des aliments verts ?

Découvrez les 3 légumes verts les plus riches en Oméga-3 ?

Les légumes verts ne sont pas les plus populaires, surtout parmi les enfants. Pour vous donner envie de les intégrer au menu, on vous propose de découvrir leurs atouts santé !

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Richard Béliveau, chercheur cana-dienen cancérologie et auteur du livre Les aliments contre le cancer, souligne que « les légumes verts favorisent le maintien de notre capital santé».

Pourquoi ? Les légumes verts sont une excellente source d’acide foli-que, appelé aussi vitamine B9. Cette substance est essentielle pour notre cerveau. D’ailleurs, pendant la grossesse elle « joue un rôle important dans le bon développement du système nerveux de l’embryon et intervient notamment dans la fermeture du tube neural » selon les nutritionnistes du programme national MangerBouger.

Saviez-vous que certains légumes verts sont riches en acides gras Oméga-3 et donc bons pour notre système cardiovasculaire ?

 

Ci-dessous notre « top 3 » des aliments verts les plus riches en Oméga-3 :

  • 1) La mâche
  • 2) Les épinards
  • 3) Le cresson

Pour manger équilibré, il suffit d’avoir la main verte… en cuisine !

Source : R. Béliveau. Les aliments contre le cancer / MangerBouger

Superaliments : les pommes

pommes

La pomme est un fruit peu calorique (environ 70 Cal), riche en eau (80 %  du volume) et en fibres. Ces caractéristiques font de la pomme un excellent aliment détox, idéal en ce début d’année ! Pourquoi dit-on que la pomme est un fruit coupe-faim ? Parce que la pectine, une fibre végétale présente dans la pomme, gonfle lors de la digestion, ce qui augmente la sensation de satiété.

Rouges, vertes, jaunes… Vous trouverez plusieurs variétés de pommes au supermarché. Nos préférées sont : les pommes Rouges à consommer entières, les vertes Granny Smith pour relever vos salades et la Royal Gala, idéale pour préparer des tartes.

La transformation de la pomme diminue son contenu en flavonoïdes, des puissants antioxydants.

En effet, le jus de pomme contiendrait moins de 10 % du pouvoir antioxydant du fruit frais.

 

L’ananas – Superaliments – pour vous aider à digérer les lendemains de fête

Ce fruit tropical est disponible toute l’année dans les supermarchés.

Mais c’est pendant l’hiver qu’il est plus gouteux car cela correspond à la pé-riodeestivale dans les pays pro-ducteurs. Comme beaucoup de fruits exotiques, l’ananas supporte mal les températures inférieures à 8°C. Alors, éviananastez de le placer au réfrigérateur.

L’ananas est un des rares fruits riche en manganèse, un oligo-élément qui aide à maintenir en bonne santé notre système immunitaire. Malgré son goût très sucré, l’ananas est peu calo-rique. Son apport est d’environ 50 Cal pour une portion de 100g.

A consommer pendant les fêtes, surtout après les repas lourds ! Pourquoi ? Parce que l’ananas facilite la digestion grâce à sa forte teneur en broméline, un enzyme qui possède des effets anti-inflammatoires et qui agit au niveau du système digestif pour mieux absorber les nutriments.

Fêtes : les conseils des nutritionnistes

Les repas de fin d’année ne sont pas forcément mauvais pour votre santé

noel

À l’occasion des fêtes de fin d’année, l’Association Française des Diététiciens et Nutrition-nistes (AFDN) a publié un guide pour « redécouvrir le plaisir de l’équilibre et de la modération et mieux apprécier la qualité de chaque plat ».

 

Découvrez les 2 grands principes d’un repas équilibré

 

À notre grande surprise, il ne s’agit pas d’un régime restrictif mais plutôt d’une liste de conseils, pleins de bon sens et faciles à appliquer !

Ces 2 principes vous permettront de « réussir vos repas de fêtes sans agresser votre estomac » :

  • Evitez les excès dans les deux sens. Faites-vous plaisir mais ne mangez pas en excès. Il est donc inutile de se mettre au régime pendant les fêtes, cela peut d’ailleurs générer de la frustration.
  • Ecoutez votre corps. Apprenez à identifier les signaux d’alerte que vous envoie votre corps : sensation de satiété, goût saturé, estomac lourd, somnolence, entre autres.

Quelques conseils de spécialistes

Les nutritionnistes nous mettent en garde contre le grignotage excessif. Ils recommandent de manger des apéritifs pauvres en calories tels que des bâtonnets de crudités avec une sauce au fromage blanc.

Surtout évitez les feuilletés, les canapés salés et les cubes de fromage car ils ouvrent l’appétit au lieu de le calmer.

Pour votre santé cardiovasculaire privilégiez les poissons, les crustacés, les coquilles Saint-Jacques ou encore les escargots.

Comme la plupart des aliments marins, ils sont pauvres en cho-lestérolet une bonne source d’acides gras Oméga-3.

Parmi les viandes, préférez la dinde avec une salade comme accompagnement.

Les Oméga-3 équilibrent vos repas de fêtes ! 

Source : AFDN

 

10 raisons pour lesquelles vous avez toujours faim

Comprendre pourquoi vous êtes affamé peut vous aider à manger équilibré

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Pourquoi a-t-on faim ? La faim est une sensation naturelle qui se produit quand le niveau de glycogène (sucre complexe) diminue dans notre foie, ce qui envoie un signal d’alerte à notre cerveau.

Cependant, ce mécanisme chan-ged’une personne à l’autre et peut être perturbé par plusieurs facteurs externes.

Vous mangez 3 repas par jour mais ressentez trop souvent une sensation de faim ? Ci-dessous une liste des 10 facteurs qui vous font manger de plus :

1) Manger trop vite

2) L’alcool en excès

3) La déshydratation

4)  Le manque de sommeil

5)  Le stress et l’anxiété

6)  L’absence de petit-déjeuner

7) Les sodas et autres aliments « light »

8)  Mâcher du chewing-gum

9) Manger trop d’aliments industriels

10) Passer trop de temps devant un écran (ordinateur, tablette ou Smartphone)

Pour vous aider à manger saine-ment, intégrez les Oméga-3 à votre alimentation ! Ils vont booster la sensation de satiété et diminuer les effets négatifs du stress.

Les Oméga-3 agissent comme un coupe-faim naturel !

Superaliments : les radis

Saviez-vous que les radis appartiennent à la même famille que le navet et la moutarde ? En effet, tous les aliments de cette famille possèdent un goût piquant car ils sont riches en soufre. La consommation régulière de ces composés soufrés contribue à la prévention contre le du cancer du poumon, des ovaires et des reins.

radisLes radis contiennent des pigments rouges appelés anthocyanines. Ils agissent comme des boucliers en protégeant les cellules végétales des dommages extérieurs. Ainsi, ces colorants
naturels améliorent l’élasticité de la peau.

Ne jetez plus les fanes de radis ! Les feuilles de radis sont une excellente source de vitamine A, un puissant antioxydant. De même que la racine, manger les fanes facilite la digestion et accentue le transit. Vous pouvez les utiliser pour préparer un risotto, un potage ou encore une sauce au pesto.

5 bienfaits de l’allaitement maternel

Le lait maternel contient des acides gras Oméga-3 et des anticorps !

Découvrez pourquoi le lait maternel est considéré comme l’un des moyens les plus efficaces de préserver la santé de votre enfant :

Sans titre1) L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) recommande vivement « l’allaite-mentau sein exclusif pendant les 6 premiers mois suivant la naissance».

2) Une fois adultes, les bébés qui ont été allaités ont souvent une tension artérielle et un taux de cholestérol plus bas et souffrent plus rarement de surpoids, d’obésité ou de diabète de type 2.

3) Le lait maternel apporte tous les nutriments nécessaires au développement du bébé et contient des anticorps qui le protègent de maladies comme la diarrhée et la pneumonie.

4) Chez la mère, l’allaitement diminue le risque de cancer du sein et de l’ovaire.

5) Allaiter aide aux femmes à retrouver plus vite leur poids d’avant la grossesse et permet de lutter contre l’obésité.

Source : OMS, Inserm.

Surimi, nuggets, croquettes… que mange-t-on vraiment ?

 

On fait le point sur les aliments dérivés du poisson et leurs qualités nutritionnelles !

Saviez-vous que seulement 2 produits à base de poisson sur 10 sont fabriqués à partir de filets de poisson ? L’association nationale de défense des consommateurs CLCV s’est penchée sur la ques-tion: elle a étudié les étiquettes de 70 produits dérivés de poisson (surimis, rillettes, croquettes, nuggets, soupes et plats pré-parés).

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Les résultats ? Pour la majorité des produits analysés, la teneur en poisson est inférieure à 30%. On découvre également que la plupart de ces produits sont fa-briqués à partir de « chair » ou de « pulpe de poisson ». C’est le cas dans 80% des produits examinés.

Que se cache-t-il derrière ces 2 termes ? Il s’agit d’un mélange de chutes de filetage, poissons dépourvus des morceaux nobles (filet, darne, baron) auxquelles les industriels ajoutent des arêtes et la peau. Le tout est mixé afin d’avoir un mélange homogène.

Pour faire le plein d’Oméga-3 préparez vous-même des rillettes ou des soupes à base de poissons frais. Vous ne disposez pas de temps pour cuisiner ? Préférez le poisson fumé ou prenez des compléments alimentaires à base d’huile de poisson.

Source : Association CLCV

Bientôt Halloween !

Découvrez ou redécouvrez les courges, ce superaliment !

citrouille

 

 

 

 

 

 

 

 

Potiron, potimarron, citrouille… Nous sommes en pleine saison des courges ! Fruit ou légume ? En réalité, les courges sont des fruits de la famille Cucurbita, même si on les cuisine comme des légumes. Leur couleur orangée révèle la présence du bêta-carotène, que notre organisme transforme en vitamines A.

Celle-ci est l’une des vitamines les plus polyvalentes: elle contribue à la croissance des os, protège contre les infections et favorise une bonne vision, particulièrement dans l’obscurité.

Le plus : saviez-vous que les graines de courge contiennent des Oméga-3 ? N’hésitez pas à les intégrer à vos salades ! Et si vous avez l’esprit d’Halloween, pourquoi pas confectionner une lanterne grimaçante ? Jack-O’-Lantern, la fameuse citrouille sculptée et illuminée par une bougie est devenue le symbole de cette fête !

 

L’astuce santé de la semaine

Que manger quand on arrête de fumer ?

fotolia tabacPlus de 58 % des fumeurs réguliers déclarent avoir envie d’arrêter de fumer, dont 30 % dans les 12 prochains mois.

« Fumer a une influence sur les habitudes alimentaires : on consomme souvent plus de viande, de sauces et de sel pour retrouver le goût des aliments qui, sous l’effet de la cigarette, paraissent plus fades »  selon les professionnels de Tabac Info Service.

L’alimentation est votre alliée contre le tabac

Le retour du goût et de l’odorat est un événement important au cours du sevrage (48h après la dernière cigarette). Profitez des goûts naturels des aliments en diminuant le sel et les sauces ajoutées. Ainsi, surveiller le contenu de son assiette quand on arrête de fumer est une excellente idée ! Cela évite de prendre du poids et limite le stress lié au sevrage tabagique.

Diminuer le café et les boissons alcoolisées

« Les habitudes ont la vie dure », c’est pourquoi il convient de limiter la consommation de certains aliments associés au tabac. Le café et l’alcool sont donc à éviter !

Plus de poisson et moins de viande

Moins gras que la viande rouge, le poisson est une excellente source de protéines. En plus des acides gras et du magnésium, les poissons et les fruits de mer contiennent également des Oméga-3. Les intégrer dans son alimentation permet de se protéger contre les maladies cardiovasculaires (Oméga-3 DHA) et à lutter contre le stress (Oméga-3 EPA).

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Source :  Les chiffres du tabac – Tabac Info Service